【我々の想い】 我々発起人は、かねてより飲食業界/飲食店舗に長く関わってまいりました。
我々が飲食と飲食店舗をこよなく愛する点です。
◆豊かなコミュニケーション機会＝場 を提供できます
◆充足、リラクゼーションや安らぎ、ある種の感動、感激、思い出 も提供できます
◆食と健康を正しく提供することによって社会貢献できます
◆フェイスtoフェイスでダイレクトなリアクションがあります
◆ひとつとして、一日として同じシーンがありません だから面白い
まだまだ言い足りないような気がしますが、 好きでなおかつ得意なフィールドなのです。
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１９８６年
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スタートはGelato=ジェラート(イタリアでアイスクリームの意味)から |
| (株)エープロジェクトにて、設立メンバーの横山、寺山、中村がジェラートビジネスの展開開始 | |
| 店舗名「ネーベ・デラ・ルーナ」横山：商品開発技術担当、寺山：営業企画担当、中村：部門長 | |
| ◆神戸三宮の１号店に続き、池袋西武百貨店B1Fに２号店をオープン ☆日本一の坪単価売上／ジェラート業界のリーダーとなる ☆エキシポ・イン・ミラノ（ジェラートの世界大会）で３年連続金賞受賞 |
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まず横山が退社、続いて中村が退社…しばらく分かれて |
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１９９６年
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横山㈱FMI入社（イタリアのコーヒーマシーン、ジェラートマシーンなどの輸入販売会社） ◆ミラノにコーヒー留学。イタリア本国より バリスタとして日本人初の認定を受け帰国 ◆東京初台にバール『ドルチェ・ヴィータ』 オープン。店長兼４店舗統括マネジャー。 ☆バリスタの権威としてTV・雑誌等取材多数。 ◆コーヒー技術者のためのセミナー、講演会…年間１５０本を実施。 |
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２０００年
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横山、寺山が新会社設立に向けて計画化スタート。 |
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２００１年
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５月横山、寺山ともに前職を退社。 |
| 代表取締役 社長
中道 澄人 |
1963年生。埼玉大学教育学部卒業後、日本アイ・ビー・エム株式会社入社。寺山・横山と出会いビジネスコンセプトに共感、外資系での営業経験を活かし株式会社フォルトゥーナの創業に参画。2002年9月IBMを退社、社長に就任。 |
| 代表取締役
副社長
寺山 則義 |
1963年生。埼玉大学教育学部卒業。店舗経営責任者、事業企画を兼務。1986年(株)エープロジェクト入社以来横山と共にジェラートビジネスを推進。同グループ内で異動後、40万人の法人会員（官公庁上場企業）と加盟飲食店を繋ぐ情報サービス「東京レストラン協同組合」の営業に従事。2001年6月11日株式会社フォルトゥーナ設立。 |
| 専務取締役
横山 千尋 |
我社のSTAR。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後リオンのビストロで修行。８５年イタリア修行の後ジェラートに従事し日本ジェラート界の権威となる。９４年ミラノ修行、本国よりバリスタ日本初の認定。日本の第一人者。 多数取材を受けた実績はこちら |
| 専務取締役
桃井 祐美子 |
1993年株式会社トラベルプラン入社。イタリアを中心にアート、料理研修旅行、ワイン、香水など、テーマに応じたツアーを多数催行。料理学校、ワインやチーズの生産者、経営者、バリスタなどイタリアの現地ネットワークに強み。最近のマイブームはカラブリア州。 |
| 専務取締役
中村 保典 |
店舗管理部門責任者。８２年より飲食店経営企業で開店実務・管理、資材調達･管理（飲料、食材、備品消耗品…仕入）の部門長。輸入実務（特にジェラート商材）に精通。 ８５年より横山、寺山と共にジェラートビジネスに従事。 |
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